VINOS BLANCOS SELECCIONADOS POR EL MASTER OF WINE NORREL ROBERTSON PARA " ENCONTROS CODAX"
JONES 2015. Garnacha gris. Roussillon / Maury (Francia)
La peculiaridad de ser una de las zonas más cálidas de
Francia, con la proximidad del mar y protección montañosa al norte y sur,
podríamos imaginar viñedos a modo de anfiteatro entre valles fluviales y
paisajes montañosos. A esto se suma la variedad, la garnacha gris.
En la copa se traduce en extracto seco, suelo, poderío a la
boca. Pleno de matices, florales más marcados al atemperar pero en conjunto
dejando sensación de frescura extendiéndose por toda la boca y juventud.
Cítricos poco habituales como el kumquat y naranja sanguina, pomelo rosa entre
notas herbales, especiados y curcubitáceas.
Y es así como este gran vino de generoso grado (13,5% vol)
nos presenta un hermoso retrato de “la cenicienta”.
WUNDERWERK 2013. Riesling. Rheinheissen (Alemania)
Rheinheissen y sus suelos “ loess” (silicatos, carbonato
cálcico, arcillas), suelos de cierta fertilidad y profundidad. La riesling, de
las cepas menos representativas de la zona. Pues bien, a pesar de estos peros ,
con trabajo que podría entenderse de condiciones al límite, nos ha sorprendido
con un vino de 12,5 % vol., con clase , que se mantiene y parece haberse
crecido con los años.
Un vino con tanta frutosidad como elegancia, de fina y
delicada acidez que se presentó en primera naríz con hidrocarburos y se
continuó con suelo ( ¿a que pilló la vena de esquistos?) y fruta en sazón.
Cítricos que refrescan flores secas y frutas confitadas. Una excelente
estructura ácida como soporte de su gran riqueza aromática.
Para concluir un vino
racial, fuente de estilo, elegancia , de cuerpo completo y notas frescas tan compactas como personalizadas.
VINDEL 2013. Albariño. Rias Baixas-subzona Salnés. (Galicia)
Entretenidos 13 % vol, entre amargosillo final que lo alarga,
salinos y yodados que lo distinguen, balsámicos que lo refrescan, como no con
un juego de frutas de verano con cierta carnosidad y que se entremezclan con las particulares
notas de la madera, frutos secos sin tostar……..
Un vino complejo, sin aristas, tan largo como ancho, con
volumen y sedoso, creciéndose en el tiempo. Si bien pudo parecer perezoso es
como el pergamino de Martin Códax “Vindel” del que recibe su nombre, mostrando
sus secretos según fluye su disfrute, sean los tragos de amores o amigos.
ESPORÃO Rva blanco 2015. Antão Vaz, Arinto, Roupeiro,
Semillón. Reguengos, Alentejo (Portugal).
Un vino de 14% vol que como Alentejo dibuja un paisaje de
colinas donde no se puede obviar la influencia atlántica y su carácter
continental. Marcando trazos de identidad a cada sorbo, placer sin fin en un
vino lleno de exuberancia aromática, redondo, suave ,con la misma capacidad de
ser bebido pronto como con la tentación de dejarlo envejecer.
Una ensambladura de variedades que aportan perfume, firmeza,
vibrante acidez natural algunas, mineralidad y potencial de guarda otras. En
conjunto perfumes seductores, cuerpo y poderío, de gran presencia y
versatilidad.
ASSYRTICO
BY GAI´A WILD FERMENT 2016. Assyrtico. Santorini. (Grecia)
Es entretenido, tremendamente entretenido. Comienza
juguetón, con esas señales salinas, minerales que llevan a pensar por momentos
en caliza pero también en pizarra, no falta el hierro……. Huele a viento y sol
con una marea de cítricos que traen frescura. Es mediterráneo y es isleño, un
libro abierto. Un vino cremoso de connotaciones ahumadas, de largo y fresco
final.
Una acidez envidiable, sensaciones metálicas y un fantástico
juego de maderas para su maduración (acacia, roble francés y americano). Un
vino de 13,5% vol.
BROKENWOOD 2011. Semillón. Valle de Hunter, Nueva Gales del
Sur (Australia).
Se presenta cálido pero en primer sorbo volvemos a frescura
en boca, en esta ocasión acompañada de una gama aromática característica: cera
abeja, miel, frutas secas y confitadas. Fruta de hueso como albaricoques,
nectarinas, pera madura y herbales como heno, hierba luisa flores amarillas que
recuerdan a las mimosas. Un juego de cítricos entre cálidos.
Un vino luminoso!!!
